Морковь — двулетние растение из семейства зонтичных, развивающее в первый год жизни розетку прикорневых листьев и утолщенный мясистый корень (корнеплод) разнообразной формы и размеров, оранжевой, оранжево-красной, желтой, реже красно-фиолетовой, розовой, лимонной или почти белой окраски. Цвет корнеплода и его интенсивность определяется наличием в нем пигментов: каротиноидов и антоцианов. Большая часть сортов имеет цилиндрические или конические корнеплоды.
На второй год из корня вырастает крепкий прямостоячий ребристый стебель высотой до 1 метра с очередными листьями, ветвящимися в верхней части. Появляются цветки, которые собраны в соцветия — сложные зонтики, которыми заканчиваются стебли.
Оглавление
Выбор семян
Во-первых, выбирайте семена моркови, предназначенные для Вашего региона и климата. Это важно, потому что морковь нуждается в определенных условиях для успешного роста, и выбрав не подходящий посадочный материал, Вы рискуете получить низкий урожай.
Во-вторых, обращайте внимание на качество производителя. Выбирайте семена моркови от известных производителей, которые специализируются на производстве семян овощей. Это гарантирует, что Вы получите качественные семена, которые будут прорастать и давать обильный урожай.
В-третьих, выбирайте сорта моркови, подходящие для Вашего участка. Учтите условия Вашего участка, такие как тип почвы, количество солнечного света и т.д. Существует множество разных сортов моркови, и каждый их них имеет свои уникальные характеристики, такие как размер, форма, цвет и вкус. Найдите тот, который лучше всего подходит для Вашего участка.
В-четвертых, учитывайте сроки созревания. Разные сорта моркови имеют разное время созревания, поэтому выбирайте тот, который подходит для Ваших нужд. Если у Вас короткий сезон роста, выберите сорт с быстрым временем созревания.
В -пятых, храните семена моркови правильно. Храните семена в сухом и прохладном месте, чтобы они не потеряли свою всхожесть. Правильное хранение поможет гарантировать успешный посев и рост моркови.
Разнообразие моркови
Несмотря на существенное разнообразие моркови, мы привыкли, говоря о ней, представлять корнеплод оранжевым, конусной или близкой к ней формы. Но такое было не всегда. История его современного вида начинается с ХVII века, ранее жители Римской империи знали ее в белом виде, в Египте употребляли фиолетовую морковь, в некоторых государствах кушали совсем уж экзотическую – черную.
Но история, что доказано не раз, развивается спиралеобразно. Селекционеры работают, часто возвращаясь в изысканиях к прошлому, улучшая его, делая полезней. Тоже произошло и с морковью. С 2002 года на рынках Америки и Англии опять появилась ее лиловая разновидность, но уже не та, почти забытая, а новый сорт.
Такой цвет корнеплод получил благодаря большому содержанию пигментных веществ антоцианов, в то время как оранжевость традиционного типа обеспечивается сочетанием альфа- и бета-каротинов.
Кстати. С присутствием антоцианов в других видах овощей мы сталкиваемся ежедневно-они обеспечивают пурпурно-фиолетовую расцветку свекле, краснокочанной капусте, некоторым сортам листового салата, базилика. Вещества – причина красноты кожицы яблок, винограда, сине-фиолетовой, желто-зеленой окраски цветов.
Антоцианы известны в медицине антиоксидантными и другими полезными для организма человека свойствами. Благодаря чему они:
— положительно влияют на деятельность мозга;
— блокируют окислительные процессы на клеточном уровне;
— улучшают работу сердца;
— снижают развитие атеросклероза;
— уменьшают проявление реакций аллергического типа;
-помогают нормально сохраняться коже.
Кроме того, исследования доказывают способность антоцианов уменьшать вред организму от табакокурения, чрезмерного облучения солнечной радиацией.
Помимо цвета, разнообразие моркови выражается и в форме корнеплодов. Наверное, многие выдели их коническими, цилиндрическими. Но есть и веретенообразные, и почти круглые.
Сортотипы
Сегодня насчитывается три десятка видов овощной культуры, различающихся формой, размерами, цветом, сроками созревания. Созданы десятки гибридов корнеплодов. Далее о самых популярных на огородах, в садах соотечественников.
Парижская каротель
Эта морковь округлой формы, похожа внешне на редис. Со сладким, нежным вкусом, размером 3…4 см. Нравится детворе. Огородная культура из раннеспелых сортотипов. Неприхотлива к почвам -достойный урожай получают на слабоокультуренных, глинистых почвах.
Амстердамская
У этих раннеспелых сортов моркови закругленный носик, цилиндрическая форма. Мякоть нежная, сочная, сладкая. Отличие – средняя длина 15…17 см., небольшая сердцевина, поперечный размер 2…2,5 см.
Габариты овоща определяют его главный недостаток-корнеплоды хрупкие, что требует повышенно внимания и аккуратности при уборке с грядки. Кроме того, они долго не хранятся.
Нантская
Сортотип знаком, наверное, большинству огородников. Цилиндрической формы, с закругленным носиком. В длину корнеплодный овощ достигает 20…22 см., вырастая в поперечнике до 3…4см.
Нантская морковка отличается нежностью, сочностью и сладостью мякоти. Она хороша свежей, может перерабатываться. Отлично хранится.
Берликум-нантская
Овощная культура создана селекционерами из сорта Нантская. Она тоже цилиндрическая, но отличается острым носиком, большей длиной и толщиной. У вида повышенная лежкость, но хуже, чем у Нантской, вкус.
Император
Особенности этого вида моркови в конической форме, остром кончике. В длину корнеплод бывает 25 см. Входящие в сортотип виды имеют различный вкус, степень лежкости. Есть пресные, со сладкой мякотью. Имеются хрупкие, ломающиеся часто при уборке.
Флакке
Сорта растения из этой группы рекордсмены по длине и мощи – их размер бывает 30 см., весовые параметры – 200…300 граммов. Есть и полуметровые корнеплоды.
Флакке -морковь с большим вегетационным периодом. У нее отличная лежкость, но вкус гораздо хуже, чем у Нантской или Амстердамской.
Выбираем морковь
Большое количество сортотипов овощной культуры усложняет огородникам выбор подходящих сортов. Но в тоже время является благом, так как позволяет удовлетворить любой вкус.
Для тех, кто ищет экзотику, могут порадовать сорта:
— Миникор: у раннеспелой моркови, относящейся к группе Амстердамская, небольшие (13…15 см.) цилиндрические корнеплоды, нежнейший вкус, используется свежей хороша для консервации целой;
— Полярная клюква: представитель группы Парижская каротель; отличается скороспелостью – до 65 дней, маленькими, круглыми корнеплодами; содержит много сахара, подходит для консервирования;
— Пурпурный элексир F1: гибрид размером до 20 см., пурпурно-фиолетовый внешне и оранжевый под кожицей; вырастает за 65…70 дней с момента посева; салатный, подходит для марин6ования;
— Русский размер: представляет группу Император; очень крупный – до 30 см. и 1 кг весом: отличается гладкой поверхностью ярко-оранжевого окраса; сладкий на вкус, сочный, нежный.
Если Вы гурман, среди разнообразия моркови Вам будут интересны сорта моркови:
— Лосиноостровская 13: с давней историей, известный, относится к среднеспелым, высокоурожайным, хорошо хранящимся; у корнеплодов небольшие – до 18 см. размеры; они цилиндрической формы, богаты бета-каротином, используются в детском, диетическом питании;
— Сахарная F1 Лакомка: представляет сортотип Император; показатель сладости самый высокий среди сортов вида; у корнеплодов темно-оранжевый окрас, размер до 25 см., отличается небольшой сердцевиной, гладкой поверхностью;
— Пралине: у моркови из группы Нантская, отсутствует средняя часть; корнеплоды бывают 20 см., цилиндрические, расцветка красно-оранжевая; вид из сочных, сладких, нежных;
— Хелзмастер: культура их новых в группе Флакке; отличие — содержание бета-каротина в 1,35 раза больше, чем у других видов; поверхность гладкая, малиново-красная, с насыщенной по окрасу сердцевиной, вырастает до 22 см.
Если же главное традиции, выбирайте из таких:
— Мо: состоит в сортотипе Император; вкусная, позднеспелая, ярко-оранжевой расцветки, сочная, отличается коническими корнеплодам, длиной не больше 20 см.;
— Самсон: среднеранний сорт (105 …110 дней), относящийся к сортотипу Нантская; в отличиях- высокая урожайность, сочность мякоти; последняя сладкая на вкус» ярко-оранжевые корнеплоды большие – до 200 гр. и 20 см., близки к цилиндрической форме; может потребляться сырой, долго храниться;
— Флакке: среди разнообразия моркови это сорт, вызревающий за 100…120 дней, из одноименной группы, с хорошей урожайностью даже на землях, относящихся к тяжелым глинистым; с веретеновидными корнеплодами до 30 см., с еле заметными глазками; подходит в еду свежей, можно консервировать;
— Форто: из сортотипа Нантская; по срокам вызревания – среднеранняя, созревает на 105-110 день; поверхность ровная, цилиндрическая, размер 18-20 см., вкус приятный, со стабильной урожайностью; хорошо растет на огородах, в садах большинства регионов, хранится без проблем.
Посев моркови
Сроки
Морковь холодостойкое растение, которое любит рыхлую почву и хорошо освещенные места, но может вынести и легкое затенение. Она легко переносит заморозки до минус 5-6 градусов. Ранние посевы моркови позволяют уйти от нападения зонтичной листоблошки. В Северо-Западных районах ее можно сеять уже в начале мая. Выращивать ее лучше всего после картофеля, лука, томатов, капусты, бобовых и огурцов. А вот сажать после петрушки и сельдерея не рекомендуется — велик риск заражения общими заболеваниями.
Можно посеять морковь и в более поздние сроки, но если будет стоять жаркая погода (более 22 градусов), то корнеплод может стать излишне грубым.
Подготовка грядки
Грядку необходимо перекопать с осени на глубину не менее 20 см, выбрав из нее камешки, добавить смеси торфа и просеянного песка. На каждое ведро торфа необходимо взять полведра песка и добавить литровую банку золы. Все это сделает землю более рыхлой, что сделает произрастание моркови более благоприятным, поскольку в плотной почве корнеплод мельчает.
Сеют морковь во влажную землю, в борозды расположенные на расстоянии 20 см от друг от друга. Семена сеют на глубину 1 см. Затем землю выравнивают. При посеве моркови под зиму семена заделывают в землю глубже — на 2см.
Уход за всходами
Появление всходов моркови замедляют эфирные масла, которые содержаться в семенах. Для улучшения всхожести семян моркови можно применить следующий прием: семена помещают в тканевый мешочек и прогревают под струей горячей воды.
Всходы моркови появляются через 7-20 дней. До появления всходов грядку не поливают. Чтобы проклюнувшиеся семена не высохли в верхнем слое почвы при сухой погоде, грядку следует накрыть пленкой, которую необходимо сразу снять, как только появятся всходы. Важно не пропустить момент появления всходов, иначе при солнечной погоде они могут сгореть под пленкой.
Как получить семена
Чтобы получить семена моркови самостоятельно, весной следует высадить корнеплод в почву. Он разовьет надземный побег с соцветиями и к осени даст зрелые семена. Но мясистого съедобного корнеплода в данном случае уже не будет.
